Gel Lebensmittelfarbe Blau/Blue 20g

2,49 

14,96  / 100 g

Lebensmittel Gel-Farben sind einfach anzuwenden. Die Farbstoffkonzentration macht es möglich, intensive und lebendige Farben auch bei kleinen Applikationen zu erhalten. Gel sorgt dafür, dass Ihr Produkt gleichmäßig gefärbt wird, dabei wird kein Zugeben von Wasser benötigt. Daher eignet sich die Gel Farbe für alle Anwendungen, einschließlich Glasuren, Zuckermassen, Cremes und Marzipan. Die Vorteile der Gel Lebensmittelfarben:

-Leichte Einarbeitbarkeit in die Konfektmasse aufgrund des geringen Wassergehalts.

-Die Gel-Form erleichtert die Dosierung und verringert das Risiko von Verstreuung des Farbstoffes.

-Hohe Ausbeute aus einem 35g-Gefäß durch die hohe Konzentration der Farbstoffe.

-Vielseitig und einfach zu bedienen, ideal für spezielle Anfertigung von Kuchen und Dekoration von Konditoren, sowie für Köche zu Hause.

-Eine breite Palette von 26 Grundfarben, sowie die Möglichkeit, sie miteinander zu kombinieren.

Technische Informationen: Die Gel-Farbstoffe können miteinander vermischt werden. Farbstoffe auf Basis von Glukose-Zucker-Sirup, enthaltend die minimale Menge an Wasser (von 2% bis 10%, je nach Farbe), was in einem begrenzten Ausmaß Färbung von Fetten ermöglicht, nachdem sie emulgiert wurden.

Die Dosierung: Beginnen mit Beigabe von geringsten Menge an Farbstoff. Langsame Steigerung der Dosis, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Bei Anwendung zuhause, empfehlen wir Anwendung von Zahnstocher. Allgemeine Dosierung der Gel-Farbstoffe von etwa 1-3g pro 1kg Masse. Für dezente Schattierung ist eine niedrigere Dosis von 0,1g/1kg ausreichend, für eine stärkere Färbung kann man eher Pigment (bis zu 20g/1kg) hinzuzufügen. Im Falle von Überdosierung kann der Farbstoff wandern und Marzipan/Zuckermasse verflüssigen.

Nicht vorrätig

Produkt enthält: 20 g

Artikelnummer: SG-IJJA-XDTZ Kategorien: , ,

Beschreibung

Gel Lebensmittelfarbe Blau/Blue 20g für Fondant Marzipan Cupcake Sahne KuchenTorte Eis

Zusätzliche Information

Gewicht 26 kg
Größe 13 × 1.8 × 1.8 cm

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